蛋炒饭-烹饪技巧

本篇章完成目标： 活下去 学会经济生活技能——蛋炒饭 环境配置： 家用厨房 食用油（或者猪油） 小葱 鸡蛋 隔夜米饭（避免使用新鲜米饭即可） 一、实现步骤 二、实现技巧和方法解析 用油炒菜时先热锅，蒸发点锅中水份。 食用油的沸点在200℃-300℃以上，通常少量油水不会出现溅射情况，炒青菜和带有冰渣